前線 たしかな野党が必要です

食品シリーズ 都甲潔 柏柳誠 シーエムシー出版オイシサ ノ カガク ト ビジネス テンカイ ノ サイゼンセン トコウ,キヨシ カシワヤナギ,マコト 発行年月：2017年07月 ページ数：451p サイズ：単行本 ISBN：9784781312491 おいしさ基礎編（味覚受容機構／水棲ほ乳類の味覚受容体／味細胞の発生・再生と培養　ほか）／おいしさ応用編（味覚センサの開発／嗅覚センサ実現に向けた総合的研究開発／嗅覚ディスプレイの開発　ほか）／おいしさビジネス編（味覚センサを用いた味の物差し作り／感性数値化技術を活用した「おいしさの見える化」による島根県産品販売戦略／だしのおいしさの可視化　ほか） 本 科学・技術 工学 その他

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